Как бы банально не звучало, но очень приятно получить подарок, сделанный своими руками. Поэтому домашняя карамель, сваренная и упакованная с любовью, станет отличным презентом для ваших близких.
Ингредиенты
200 гр сахара
100 гр сливочного масла
120 гр сливок (35% жирности)
Приготовление
1. Перелить сливки в сотейник и подогреть на среднем огне (не кипятить).
2. В жаропрочной миске растопить сахар на медленном огне. Сахар должен стать светло-коричневого цвета.
3. Холодное масло предварительно нарезать кубиками. Добавить порционно масло в растопленный сахар, каждый раз хорошо перемешивая.
4. В конце влить тёплые сливки, хорошо перемешать и снять с огня.
Будьте очень аккуратны с горячей карамелью. Эта порция рассчитана на 250 мл банку. Хранится карамель около двух недель.
